Конвекционные печи – это кухонное оборудование, которое используется для приготовления пищи методом конвекции. Они обладают большой популярностью в кулинарной индустрии благодаря своей способности обеспечивать равномерную готовку продуктов без переваривания или пересыхания.
Как работают конвекционные печи?
Конвекционные печи работают по принципу конвекции – передачи тепла через циркуляцию горячего воздуха внутри печи. В таких печах есть вентилятор, который выдувает горячий воздух из верхней части печи и затем вдувает его через нижнюю часть. Это создает постоянный поток горячего воздуха, который обеспечивает равномерную готовку всех сторон продуктов.
Преимущества конвекционных печей
- Быстрая готовка. Благодаря тому, что конвекционные печи используют циркуляцию горячего воздуха, продукты готовятся значительно быстрее, чем в обычных печах.
- Равномерная готовка. Конвекционные печи обеспечивают равномерную готовку продуктов со всех сторон, что исключает переваривание или пересыхание продуктов.
- Большой объем. Конвекционные печи имеют большой объем, что позволяет приготавливать большое количество продуктов одновременно.
- Удобство использования. В конвекционных печах можно использовать различные настройки, которые позволяют готовить различные блюда с разными режимами температуры.
Как использовать конвекционную печь?
- Перед использованием печь нужно разогреть до нужной температуры.
- Необходимо правильно расположить продукты внутри печи, чтобы обеспечить равномерную готовку.
- Не следует использовать металлические принадлежности внутри печи, так как они могут повредить ее вентилятор.
- Не забывайте следить за продуктами во время приготовления, чтобы избежать пересыхания или переваривания.